Rigatoni-pasta 500 g

Laadukas italialainen "Pasta di Gragnano I.G.P." - Durumvehnäsuurimopasta

Ideoita ja esimerkkejä pastan valmistukseen:

• Ragùn kanssa
• Cacio e pepe -tyyliin (juustoa ja mustapippuria)
• Boscaiola-tyyliin (sieniä, tomaattia ja pancettaa)
• Lardiata-tyyliin (tomaattia ja italialaista silavaa)

Kuivattu hitaasti 24–36 tunnin ajan.

Keittoaika: 14 minuuttia.

Tietoa valmistajasta Pastificio F.lli Iozzino:

"Tarina, joka syntyy vedestä ja vehnästä
Gragnanon Myllylaakson sydämessä, Vernotico-joen ja 1600-luvulla alkaneen myllytoiminnan keskellä, Iozzinon suvun historia kietoutuu yhteen italialaisen käsityöläispastan perinteen kanssa."

Gragnanossa pasta syntyy raaka-aineiden, valmistusmenetelmän ja alueen ainutlaatuisesta tasapainosta.

IGP-sertifiointi – suojattu maantieteellinen merkintä takaa, että tuotannon jokainen vaihe tapahtuu juuri Gragnanossa noudattaen tarkkoja tuotantomääräyksiä, jotka suojelevat perinteitä, laatua ja aitoutta.

Jokaisen tuotantoerän on täytettävä tiukat vaatimukset raaka-aineiden, valmistusmenetelmän, kuivauksen ja lopputuotteen ominaisuuksien osalta. Tuotteet käyvät lisäksi läpi valvonnan, jolla varmistetaan läpinäkyvyys ja sertifioitu laatu.

IGP ei ole vain merkintä – se on tae."